美味極楽メインページ > the chef and the sea
料理人、四季の海で釣る the chef and the sea
photo
Image
連載開始以来の男っぽい釣り カツオ釣りスタート!
NEW
台風襲来直前の荒天の海 これはチャンス!?
波は高く、うねりもある。船の揺れは予想されるが、他の出船が極端に少ないから魚群を追いかけやすく、逆にチャンスの状況でもあるという。
船を15分ほど走らせたところでキャスティングがスタートした。
この記事を読む
photo
有馬邦明さん
ありま・くにあき◎「パッソ・ア・パッソ」オーナーシェフ。1972年大阪府生まれ。イタリア料理店で修業後、ロンヴァルディア、トスカーナ、ピエモンテなどで約3年修業を積む。2002年に同店オープン。
連載予定
10月6日号
豪快に釣って、食べて胸踊る 威風堂々のカツオ
10月20日号
有馬シェフが作る 渾身のカツオ料理3皿