５月下旬、一片の雲もない快晴の日の朝、有馬シェフは湘南の平塚港にいた。波はなく、時折さわやかな風が通り過ぎる最高の釣り日和だ。
「この季節、海の上が暑いのか寒いのかわかんないからさ、釣具屋に行ってこの長袖シャツ買ってきた。今日のコンディションにビッタリだな。ほら、帽子も新調したんだよ。どっちも、もちろんダイワ製。お世話になっています！」
　とシェフは帽子を取ってペコリ。今日も気合が入っている。
　港を出た船は10分ほどでスピードを緩めた。海は穏やかで、日本の伝統色で言えば「花色」にあたるのだろうか、力強い青色が目にやさしい。海の向こうには、平塚市と大磯町にまたがる丘陵、湘南平が美しい緑のシルエットを見せている。ここに舟遊びに来られただけでも幸せだ。
　いざ、ヒラメ釣り開始。と思いきや、渡されたのは、小型の青魚を釣るためのサビキという仕掛けだ。オキアミに似せたビニールと小さな針がたくさん付いている仕掛けで、大きな群れで動く青魚を一度に複数釣り上げるためのものだ。まずは、ヒラメ釣りのためのエサとなるイワシを釣るのだという。サバの切り身などをエサにするのも手だが、生きている小さな片口イワシが、ヒラメを誘い出すには最適らしい。
「おもしろい！　この海でヒラメが実際に食べている魚を手に入れて、それでヒラメを狙うという２段階の釣りというわけだね。その場所の自然に逆らわず、とけ込んでヒラメ勝負するって感じでカッコいい」
　連載が始まって間もない、渓流でのオイカワ釣りを思い出す。エサとなるカワムシを探して、嬉々としながら川の中の石をひっくり返すシェフの姿を。単に効率よく釣果を上げたい訳ではない。同じ「釣れた」でも、シェフはより達成感のある「釣れた」を楽しみたいのだ。