美味極楽

はっさく和え

鰹の甘さを盛り立てるのは、はっさく、千枚漬、ピンクペッパー。
異色な顔ぶれながら、味の調和は最高。

8/1更新

材料（2人前）

鰹（おろし身）…1/3本
はっさく…1個
千枚漬…3枚
糸三つ葉…50g
塩…少々
白醤油…15cc
ゴマ油…少々
ピンクペッパー…適量

		【1】鰹おろし身はサイコロ状に切り、全体に軽く塩をふっておく。はっさくは実をほぐし、千枚漬は細切りにする。糸三つ葉はさっと湯がいて水気を切り、適当な長さに切っておく。ボウルにすべての材料を入れる。

		【2】白醤油（普通の醤油だと味が濃くなりすぎてしまう）とゴマ油、ピンクペッパーを加える。

		【3】全体を混ぜ合わせればでき上がり。柑橘類ははっさく以外にも夏みかんでもOK。